タンパク質

　タンパク質の重要性

　ヒトの三大栄養素として、炭水化物、タンパク質、脂質があります。

　タンパク質は、生物の固有の物質であり、

　身体の細胞で合成され、生物の構造そのものです。

　筋肉を作るとか、運動やスポーツにというイメージも強いかもしれませんが、

　身体にとってとても重要な栄養素のひとつであります。

　特に、免疫などの自然治癒力にとって欠かせない栄養素です。

　身体に機能する酵素、抗体などの原料は、タンパク質です。

　DNAなどとも関連して、遺伝、情報などにも影響しています。


　コラーゲンや必須アミノ酸などは、とても有名な話ではあると思いますが、

　身体をつくるのに、とても大切な栄養素となります。

　化学的に、タンパク質を構成するアミノ酸の比率から、

　プロテインスコアという数値がありますが、

　プロテインスコアが１００の最高値を示す食品は、たまご、しじみだそうです。

　もともと、蛋白質（タンパク質）の『蛋』は『卵』のことだそうですよ。

　卵の栄養価はとても高く、ビタミンやミネラルも豊富ですので、

　毎日、欠かさず摂ることはとても大切ではないかと思われます。

　ただ、最近の若い人達には、『卵アレルギー』の方も多いそうですが…。

　いろんな食生活の変化、時代の進歩によって、

　便利で豊ではありますが、いろんな悪影響もあるのではないかと思っています。

　最近では、ワクチンの問題など、何が良いか分からなくなってきていますね。